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【威海運都】☆如此魷魚做法,永遠吃不膩!
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蔥油鮮魷魚


原料 魷魚、香蔥、姜片、醬油 

做法: 

1、將魷魚切寸斷、擺入盤中,撒上少許姜絲,淋少許的海天淡口醬油; 

2、姜切絲,香蔥也切成細絲,入燒開的熱水中蒸5-7分鐘左右; 

3、將多余的汁倒掉,姜絲也去除、然后重新在蒸好的魷魚上淋少許的海天淡口醬油;

4、撒上適量香蔥絲,最后淋少許的熱油即可。






宮保魷魚



原料 魷魚、胡蘿卜、黃瓜、烤熟花生、干辣椒、菁選醬油、老抽、陳醋、糖、淀粉、料酒、蒜、姜 

做法:

 1、魷魚清洗干凈,切好,調宮保汁,菁選醬油一勺,老抽半勺,陳醋兩勺,糖兩勺,一小勺淀粉,拌勻備用;

 2、煮一鍋開水,放入一勺料酒,放入魷魚,一打卷就馬上撈出瀝干水分; 

3、不粘鍋放油,小火煸香干辣椒,放入蒜姜略炒,放入胡蘿卜略炒,放入魷魚,和料汁,大火快速翻炒幾下,放入黃瓜







清蒸大魷魚



原料 魷魚、大蒜、紅辣椒、香菜或香蔥、醬油、蠔油、鹽、糖、雞精。 

做法: 

1、魷魚須洗凈,大蒜和紅椒切末;

 2、鍋中熱一點兒油,把一半的大蒜和紅椒放進去炒香,加入醬油蠔油,鹽,白糖,雞精。出鍋放碗里,把剩下一半的蒜再加進去,備用; 

3、蒸鍋水開后放入魷魚,蒸五分鐘即可;

 4、取出魷魚,切成圈,擺盤,淋入之前準備好的蒜汁。







醬爆魷魚



原料 魷魚、紅椒、姜蔥蒜、豆瓣醬 

做法: 

1、魷魚去膜后用刀劃井字花紋,然后沿著花紋切開,切蔥段,姜片,水燒至六分時倒入魷魚片和蔥段姜片,直至水滾,濾干,待用; 

2、紅椒斜刀切好,備用,切一些蔥段,蒜,準備好豆瓣醬,油鍋內先爆香蔥姜蒜,然后放一勺豆瓣醬; 

3、油炒一下醬料后倒入燙好的魷魚,快速翻炒,快速放入紅椒和蔥,加少許糖和料酒,翻炒,起鍋。







三杯魷魚



原料 魷魚、大蒜、料酒、醬油、糖、香油、姜 

做法: 

1、用刀在魷魚身上輕輕的劃出網紋,用料酒鹽醬油腌制20分鐘; 

2、熱油爆香姜蒜后倒入醬汁(料酒、醬油、糖、香油)到煮沸; 

3、倒入魷魚翻炒到發白,再加入羅勒碎或者香菜末拌炒就可以起鍋裝盤了。






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